飲食店開業の流れは？必要資格・手続き・資金の目安も

飲食店開業を成功させるためには、コンセプト設計・資金計画・広告宣伝方法など、事前の準備を念入りに行うことが大切です。
開業前の不安を解消しビジネスを軌道に乗せるためにも、必要な資格・申請事項などに関する基礎知識を身に付けましょう。

本記事では、飲食店の開業に必須となる資格やおすすめの資格、必要な申請・手続きについて解説します。
開業に必要な資金相場やおすすめの補助金も紹介するため、飲食店の開業を目指している人は、ぜひ参考にしてください。

飲食店の開業には必要となるアクションが多いため、お店の開業予定日から1年前を目安に準備を始めましょう。

飲食店を開業する際の流れは、以下の通りです。

お店のコンセプトが明確であれば、提供する料理決め・お店の内装準備・採用したい人材の特徴など、開業に向けた準備がスムーズに進みます。
創業計画書は、融資申請を行う際にも重要な書類となるため、時間をかけて作成することが大切です。

コンセプト決めからプレオープンまでの流れを意識して、飲食店開業を進めましょう。

飲食店を開業するためには、いくつか資格が必要となります。
開業前は、やるべき準備が非常に多いため、独立前から資格取得に向けた準備を行うことが大切です。

ここでは、飲食店開業における「必須の資格・おすすめの資格」ついて、概要と取得方法を解説します。

飲食店の開業に必須となる資格は、以下の2つです。

●食品衛生責任者

●防火管理者

どちらの資格も数日で取得できるため、各地域の開催日程を確認し、早めに受講しましょう。

飲食店の開業には、調理師免許の取得がおすすめです。

調理師免許がない場合でも飲食店を始めることはできます。
しかし、調理師免許があることにより、お店のイメージアップにつながるだけでなく、調理・食品に対する理解も深まるため、取得に励むと良いでしょう。

＜取得方法＞

調理師試験に合格後、保健所へ調理師免許申請書と必要書類の提出が必要です。申請には別途手数料がかかります。

飲食店の開業には、各種申請・手続きを行わなければなりません。

提出先や期限は、申請事項によって異なります。
不手際によってお店の開業日がずれ込むことがないように、事前に内容を確認しましょう。

飲食店の開業に必要な申請・手続きには、以下の内容があります。

個人で開業する際は「個人事業主の開業届出書」と併せて、「青色申告承認申請書」を提出することがおすすめです。
青色申告を利用した場合、青色申告特別控除を受けることができるため、白色申告よりも税金が安くなるというメリットがあります。

青色申告承認申請書の提出期限は、青色申告を予定している年の3月15日までです。
ただし、年度途中で開業した人は、開業から2カ月以内であれば申請が認められます。

飲食店の開業には、まとまった資金が必要です。
何にどれぐらいの費用がかかるかをイメージすることで、融資額の目安・返済の計画も立てやすくなります。

飲食店の開業にかかる主な費用と相場は、以下の通りです。

内外装工事費と設備費を抑えたい場合は、居抜き物件を利用することも1つの方法です。
前テナントの内装・設備などが残されているため、費用を抑えられるだけでなく、施工にかかる日程も短くなり、開業準備をスムーズに進めることができます。

飲食店を開業する際には、国が行う補助金制度を上手く活用しましょう。
飲食店を開業する際におすすめの補助金制度には、以下の2つがあります。

〇地域創造的起業補助金

〇小規模事業者持続化補助金

補助金は融資と異なり、返済の必要がないことがメリットです。

ただし、補助金を受けるためには審査があり、倍率が高い場合は選考に落ちることもあります。
審査をクリアして補助金を受け取れるように、提出する創業計画書の作成に力を入れましょう。

飲食店の開業をスムーズに進めるためには、開業の流れや必要な資格について調べることがポイントです。
特に、「食品衛生責任者」「防火管理者」の資格は、飲食店の開業に必要となります。
飲食店を始める予定がある人は、事前に資格取得を行いましょう。

飲食店開業に必要な申請・手続きは種類が多く提出先も複数あるため、申請の不備が起こらないように注意が必要です。
また、国が行う補助金制度を上手く利用することで、資金面の負担を軽減できます。

ここまで紹介したことを参考にし、ぜひ飲食店の開業を成功させてください。